Tradycje kulinarne Polski
Tradycje kulinarne Polski to książka prezentująca kuchnię Polski od czasów dawnych Słowian po współczesność. To także opowieść o kulturze kulinarnej, znaczeniu jedzenia świątecznego i jego roli w domowych obrzędach. Książka wzbogacona została anegdotami, legendami, opowieściami oraz odniesieniami do literatury i sztuki. Znalazło się w niej miejsce dla kuchni sarmackiej, a także regionalnej.
Uzupełnieniem całości jest rozdział o turystyce kulinarnej oraz 19 prostych przepisów na mniej znane dania z różnych części Polski.Autorką książki jest Magdalena Tomaszewska-Bolałek - badaczka kultury kulinarnej, kierownik Food Studies na Uniwersytecie SWPS. Zdobywczyni nagród kulinarnych w tym: wielu Gourmand World Cookbook Awards, Prix de la Littérature Gastronomique, Diamond Cuisine Award i Nagrody Magellana. Zajmuje się ona historią i antropologią jedzenia, a także turystyką oraz dyplomacją kulinarną. Promowała kuchnię polską w Europie i Azji. Prowadzi blog oraz podcast Kuchniokracja.
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Magdalena Tomaszewska-Bolałek. |
| Hasła: | Dziedzictwo kulinarne Kuchnia polska Kuchnia regionalna Kultura stołu Turystyka kulinarna Polska Opracowanie Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Hanami Radosław Bolałek, 2023. |
| Opis fizyczny: | 350, [2] strony : fotografie, ilustracje, portrety ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliografia, netografia na stronach 338-350. |
| Forma gatunek: | Książki. Publikacje popularnonaukowe. |
| Dziedzina: | Etnologia i antropologia kulturowa Historia |
| Powstanie dzieła: | 2023 r. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)